一开始,股东去到自己的片区的目的是开发上岛这个品牌,但真正来到这个片区的时候,心态就开始产生变化 。在上岛总部,他只是一个董事,只占据 1/8的股份,经营“上岛”所获得的效益,他只能占据1/8 。但到了这个区域以后,他就成了这里的一方诸侯,拥有这个区域的绝对权力 。
他们以为,经营起一个子品牌,以他们的能力是一件易如反掌的事情 。而这个子品牌,他们将坐收100%的收益 。
当发现这个巨大的金矿以后,开始有股东在经营上岛的同时,以相同的经营模式复制新的品牌 。老树、富岚迪、米萝等就这样诞生了 。
有一个股东开始“偷做”第一家以后,“多骨诺米牌”效应产生了 。
迄今为止,上岛体系下的子品牌已经将近30个 。这些店有的也对外号称是上岛的子品牌,但大多数情况下,八个股东中其他的七个都不会予以承认 。
各个股东在短期内都捞到了不少好处,但当时没有人意识到,这是一个败笔的开端 。
从此,各地的消费者开始发现:上岛提供的服务并非独一无二的,他们可以在老树、富岚迪等店得到相同的享受 。但是大多数人不知道,这些店实际上是系出同门 。
众多子品牌的林立,大大分散了上岛母品牌受公众瞩目的程度 。
而股东们专注打造与上岛咖啡直接竞争的全新品牌,加盟商实则成为了上岛咖啡的真正支撑 。
松散合作关系,凸显管理短板
文章插图
今年年初,哈尔滨一家上岛咖啡馆跑路,消费者在店里办理的储值卡没处使,一怒之下将其反应到电视台,上了新闻节目 。该栏目采访人员一番调查才知道,包括这家门店在内,全城的8家上岛咖啡都已经在年前陆续关门大吉 。
该采访人员联系到上岛咖啡上海总公司,负责人称“已于三年前在网站上公示,储值卡属于店面的个人行为”,另外拨打哈尔滨分公司的电话一直处于忙音状态 。
此前,还有北京方面的新闻:北京梅市口店的原上岛咖啡悄悄换上了“伴岛咖啡”的招牌 。咖啡店工作人员介绍说,更名原因是退出了上岛咖啡的加盟,改为自营 。
而这样的加盟商的退出事件,绝非个案 。
近年来,全国的上岛咖啡都在上演关门大戏,据公开信息显示,成都的上岛咖啡从高峰时的20家店锐减到12家,天津也从高峰时的70余家减到不足40家 。
经常光顾上岛咖啡的顾客可能知道,虽然全国3000多家门店都挂着同样的招牌,但在每家店享受的服务却是各不相同,全靠加盟商自己施展十八般武艺,甚至连咖啡豆的进货渠道都可以自己做主 。
在地气财经看来,正是这种重收费、轻管理的松散加盟模式导致加盟商纷纷退出 。
据上岛咖啡北京分公司加盟部经理介绍,公司目前的加盟政策是四年收取49万元加盟费;四年之后如果续约,加盟费降为三年16万元 。
某加盟商告诉媒体,之前与上岛咖啡的加盟关系是只要给钱就行,初始加盟费用是20-30万元,此外每年要交5-6万元的加盟管理费,其他的包括员工培训、技术支持都不管 。初始筹备的时候,进货全部要用上岛咖啡的,他给的货都特别贵,起码比外面要贵50% 。
老板觉得这个钱花得冤枉,所以就退出加盟了 。
事实上,加盟有两个渠道盈利:一个是加盟费,另外一个是食材的采购 。如果上岛咖啡的加盟店有自行采购权而不是总部集采,说明其加盟体系已经失控 。
此前,京东集团首席执行官刘强东也曾以上岛咖啡为例,对服务行业的加盟模式提出质疑——
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