干果,即果实果皮成熟后为干燥状态的果子,分成裂果和闭果两种 。其中干果的壳在成熟后会开裂,称为裂果,比如开心果;干果的果壳不开裂,称为闭果,有花生、瓜子等 。
【干果种类】干果中的板栗俗称栗子,又名毛栗、风栗等,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”,其营养丰富,有磷、铁、多种维他命和微量元素等 。另外,干果中的榛子有“坚果之王”之称,其果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维他命E等的含量也相当丰富 。
此外,干果中的腰果为世界著名的四大干果之一,它的果实成熟时香飘四溢、甘甜如蜜、清脆可口 。
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