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小麦怎么吃
小麦富含蛋白质,糖类,淀粉,脂肪,糊精,粗纤维 。其中脂肪油主要为油酸,亚油酸,棕榈酸,硬脂酸的甘油酯;且含少量谷甾醇,卵磷脂,尿囊素,精氨酸,淀粉酶,蛋白酶,麦芽糖酶,及微量维生素B族等,有养心除烦,健脾益肾,厚肠胃之功,还是机体能量的主要来源,适宜煎汤煮粥,或磨成细粉制作成各种面食,或小麦面冷水调服,亦可炒黄温水调服 。
红枣小麦汤
材料:小麦50克,红枣100克,新鲜莲子30克 。
调料:冰糖适量 。
做法:
1.将小麦淘洗干净,放入盛有适量水的砂锅中煮半小时左右,去渣取汁 。
2.将红枣,莲子分别淘洗干净,莲子去心,红枣去核 。
3.将红枣,莲子放入盛有小麦汁的锅中熬煮,煮到烂熟为止 。
4.加适量冰糖调味即可食用 。
小麦红枣猪脑汤
材料:小麦30克,大枣10枚,猪脑1具,白糖适量 。
做法:
1.将小麦洗净,沥去水分 。
2.大枣用温水浸泡片刻,洗净 。
3.猪脑挑去血筋,洗净 。
4.先将小麦倒入锅中,加清水适量,用武火煮沸后改用文火煎煮30分钟 。
5.然后放入猪脑,大枣,煮沸后加白糖适量调味 。
6.再用文火煎煮30-60分钟,以猪脑熟为度 。
山楂小麦瘦肉汤
材料:小麦,干山楂脯各20克,瘦肉150克,菜心50克 。
调料:植物油,食盐,生姜,清汤各适量 。
做法:
1.将山楂,小麦用温水泡开 。
2.生姜,瘦肉均洗净,切片 。
3.菜心洗净,切去较老的部分 。
4.锅中倒入适量植物油,烧热后,放入姜片炒香 。
5.再放入适量清汤,并放入瘦肉,山楂,小麦,用中火煮8分钟左右 。
6.再加入菜心,出锅前用食盐调味,煮至入味即可 。
【小麦怎么吃 小麦吃了上火么】
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