红烧大虾的做法有哪些！ _红烧大虾

虾是人们经常会吃的食物，人们都知道，虾的营养价值很丰富，尤其是补钙，对于小孩子和老年人总是会缺钙，所以要多吃虾，那么虾该怎么做好吃呢，虾的做法有很多，就如下面要介绍的是红烧大虾的做法，一起来看看吧。
方法一

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主料
准备一些适量的基围虾。
做法
1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。
【红烧大虾的做法有哪些！】2.用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
3.往锅里倒入适量的油，把油烧热，放入葱末、生姜、辣椒等爆炒。
4.放入大虾翻炒至8分熟。
5.放入一勺料酒去腥。
6.入二勺生抽炒2分钟。
7.在锅中放适量的白糖，不宜太多，然后收汁，盛入碗中即可。
方法二

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主料
虾350g 。
辅料

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生抽30ml、番茄酱30g、料酒10ml、大蒜5g、生姜5g、油30ml 。
步骤
1.把虾剪去须，并洗干净。
2.起油锅，加入大蒜和生姜。
3.倒入大虾。
4.翻炒到虾转为红色，加入盐和料酒。
5.再加入适量的生抽和番茄酱，加适量的小用大火烧至汤汁收进即可。
方法三

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主料
鲜虾500g 。
辅料
油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量。
步骤
1.大虾洗净用牙签挑去虾线，剪去须子。
2.锅内放油(油要比平时炒菜用油稍多些)，将虾倒入翻炒。
3.待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出。
4.不用刷锅，加适量白糖入虾油中小火熬，待糖变色后加入酱油，少加一点水。

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5.将虾倒入翻炒。
6.汤汁收干装盘即可。
方法四

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用料
青虾500g、油3汤匙、葱姜几片、盐1/2茶匙、蒜4-5瓣、辣椒油1茶匙、生抽2汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、水2汤匙、糖1茶匙、淀粉1/2茶匙。
做法
1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。
2.清洗干净，控干水份备用生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁，备用锅里热油，放葱姜爆香。
3.倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。
4.加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。
入味秘籍
1、虾挑选虾体青色发亮，虾壳硬朗的，这样的比较新鲜。
2、去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味。
3、红烧汁需要提前调好。
4、最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味，又不会太辣。
结语：以上就是红烧大虾的具体做法，几种方法任您挑选，基围虾也可以做成盐水虾，也可以烧着吃，味道都是非常鲜美的，现在我们不用再为虾怎么做好吃而发愁了，红烧大虾就是个不错的选择哦。
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