新鲜蜂蜜怎样储存 新鲜蜂蜜保质期多久


新鲜蜂蜜怎样储存 新鲜蜂蜜保质期多久

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新鲜蜂蜜怎样储存
【新鲜蜂蜜怎样储存 新鲜蜂蜜保质期多久】 蜂蜜呈弱酸性,存放纯蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿,不要用铁、铅等金属器皿储存,以免游离重金属污染蜂蜜 。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜,时间也不宜过长 。装入容器的蜂蜜,最好加盖密封,避免与潮湿空气接触,以免发酵 。应放在清洁、阴凉通风的地方,最好把蜂蜜放在冰箱里保存,注意避免污染 。
新鲜蜂蜜保质期多久
蜂蜜无保质期,这个前提是蜂蜜必须足够成熟 。科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品 。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,也没有干燥成块状,至今还能食用 。可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期 。所以说,蜂蜜是没有保质期的 。
但蜂蜜又是有保质期的,作为食品上市,根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期,强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年 。因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为两年,多数企业也标的是两年,有些蜂蜜企业标的是18个月 。
蜂蜜是越浓越好吗
浓度的高低不能判断蜂蜜的真假,只能判断蜂蜜的含水量的高低 。真正的纯天然蜂蜜,浓度反而偏低,假蜂蜜浓度都非常高 。就好比麦芽糖,浓度很高,口感颜色也很好,但却不是蜂蜜 。
结晶凝固的蜂蜜是假蜂蜜吗
真正的纯天然蜂蜜,在低温状态下,都会结晶,只是结晶所需的时间不同 。而浓缩蜂蜜和假蜂蜜,是很难结晶的或者根本不结晶 。