百香果的籽可以吃吗

【百香果的籽可以吃吗】百香果的籽可以吃 。百香果含有香气 , 有挥发物质 , 百香果的籽既可以嚼着吃也可以直接吞 , 还能泡水喝 。百香果的主要品种有黄色鸡蛋果、紫色鸡蛋果和紫红色鸡蛋果 。黄色鸡蛋果成熟时果皮亮黄色 , 果形较大 , 圆形 , 星状斑点较明显 。紫色鸡蛋果果形较小 , 果汁香味浓、甜度高 。紫红色鸡蛋果是黄、紫两种鸡蛋果杂交品种 。
百香果又名鸡蛋果 , 是西番莲科西番莲属的草质藤本植物 。百香果喜好阳光 , 适应性强 , 适宜种植在肥沃、疏松、排水良好的土壤中 。百香果产地分布较广 , 我国广东、海南、福建、云南、台湾等地均有种植 。百香果中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益的物质 。
百香果要在果实变紫红或黄后采收 , 也可以等果实成熟自然脱落后 , 从地上拾新鲜落果 。鸡蛋果成熟后会自然落地 , 应及时捡拾 , 最好在果实落地3天内收拾 , 否则果实受日晒雨淋 , 容易腐烂 。
百香果食用方法非常多样 , 可直接将百香果剖开 , 用勺子将果肉和籽挖出食用 , 也可以制作成果汁、高汤提味或者泡茶 。果皮厚而坚硬 , 可作饲料和提取果胶;种子榨油 , 可供食用和制皂、制油漆等 。