文章插图
增进食欲促消化
姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲 。可使肠张力、节律和蠕动增加 。
活血驱寒
【姜的功效与作用】 姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环 。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药 。
杀菌解毒
姜的挥发油有杀菌解毒作用，若在炒菜时放些姜，即可调味又可解毒 。
抗衰老
姜所含的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它能有效对付氧自由基，其效力比维生素E还要强得多，所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃姜可除“老年斑” 。
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