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润肠通便
茄子炖土豆的主要成分是茄子和土豆,其中茄子性寒,食用可以增加肠道的滑利性,再加上茄子和土豆中含有丰富的胶质和纤维素,有滋润肠道,增进肠道动力的作用,可以润肠通便 。
【茄子炖土豆的功效与作用】
补充能量
茄子和土豆都是富含淀粉的食物,可以在人体中被分解成麦芽糖、果糖、葡萄糖等,而碳水化合物是人体供能的主要原料,因此食用茄子炖土豆是可以为人体补充能量的 。
清热解暑
茄子炖土豆性含量,因此有较多的寒凉之气食用之后有很好的清热作用,夏季食用可以清热解暑,即使是冬季也可以食用,因为空调或者是暖气的燥热之气过重,会加重体内的燥热之气,因此也是可以食用的 。
保护心脑血管
土豆和茄子都含有一定的维生素A和维生素E,有增强血管壁弹性的作用 。同时茄子中含有的维生素P,这种物质能防止维生素C被破坏,有增强人体免疫力,减低毛细血管脆性和渗透性的作用,一起食用可以防止血管破裂,动脉粥样硬化等 。
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