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降低胆固醇
鸭锁骨中的肉和其他肉类有一定区别,这一块的肉蛋白质的含量很高,但脂肪含量不多,而且脂肪与黄油或猪油中的脂肪有一定区别,吃鸭锁骨能够有效降低胆固醇,对于心脑血管病有一定的预防作用 。
【鸭锁骨的功效与作用】
增强食欲
鸭锁骨中的脂肪含量适中,且分布比较均匀,而且里边所含的不饱和脂肪酸容易消化,加之鸭锁骨在烹饪加工的时候会放入一些增加口感的调料,所以吃鸭锁骨能够增强食欲 。
利水消肿
鸭肉本身就有通利小便,补肾的功能,所以适量的吃鸭锁骨,是有助于利水消肿的,对于患有慢性肾炎水肿的人群来说,可以起到保护肾脏的作用;孕期有水肿现象的孕妈妈也可以适当的吃一些以帮助消肿 。
预防炎症
鸭锁骨中的脂肪酸熔点相对较低,利于肠道消化,再者,在鸭锁骨中,B族维生素和维生素E含量比其他肉类要高,摄入这些营养元素,对于预防脚气病,以及其他一些炎症是有帮助的 。
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