做法：
1牛鞭洗净切断焯水备用 。
2要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出 。
3将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮 。
4锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可 。
三、杞鞭壮阳汤 材料
食材：牛鞭100克，牛骨汤1200克，枸杞子15克，肉苁蓉50克，姜10克，母鸡300克 。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉2克 。
做法：
1、牛鞭汆水后改刀，枸杞子、肉苁蓉洗净，母鸡斩块汆水，姜切片待用 。
2、将净锅上火，放入牛骨汤、牛鞭、姜片、肉苁蓉、枸杞子、母鸡，大火烧开转小火炖45分钟调味即成 。
四、苁蓉牛鞭汤 食材：肉苁蓉20克，牛鞭1副，料酒、葱花、姜末、味精各适量 。
做法：
1.洗净肉苁蓉，切片 。
2.洗净牛鞭，用温开水泡软，切成若干段或小块，倒入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入肉苁蓉片，混合均匀 。
3.再用小火煨炖1小时，加葱花、姜末、精盐、味精等，继续煨煮至沸即成 。
功效：适用于肾阳虛弱型性欲低下 。
牛鞭汤女人能喝吗
牛鞭汤女人也可以喝的 。
牛鞭除了有补肾壮阳、填精的功效外，对于体质阳虚、宫寒不孕的女性也有很好的食疗功效，因此女人也是可以用牛鞭炖汤喝的，一般可以与枸杞子、巴戟天、母鸡等一同炖汤 。
而且牛鞭汤中的胶原蛋白含量人丰富，女性食用也有很好的美容养颜功效 。
注意：阴虚火旺的女性不可以喝牛鞭汤 。
【牛鞭炖什么最补肾壮阳 牛鞭炖多久才熟】

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