文章插图
防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素 ， 利于骨骼发育和造血 ， 能有效治疗贫血 。
降低胆固醇
鱿鱼中虽然胆固醇含量较高 ， 但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸 ， 而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用 。因此 ， 食用鱿鱼时 ， 胆固醇只是正常地被人体所利用 ， 而不会在血液中积蓄 。
预防血管硬化
鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA ， 加上肉中所含的高量牛磺酸 ， 都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇 ， 对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力 。
【鱿鱼丝的功效与作用】
维护骨骼健康
鱿鱼富含磷 ， 具有构成骨骼和牙齿 ， 促进成长及身体组织器官的修复的作用 ， 有助于维护骨骼健康 。

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