茄子去皮好还是不去皮好 吃茄子皮有什么好处


茄子去皮好还是不去皮好 吃茄子皮有什么好处

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茄子去皮好还是不去皮好
不去皮好 。
营养专家建议在吃茄子的时候最好不要去皮,因为茄子中丰富的维生素E、P的含量都大大的隐藏在茄子皮中,如果将茄子皮去掉再使用会让它的营养价值降低 。
吃茄子皮有什么好处
茄子皮中的维生素E能很好的提升人体的免疫力,并对衰老有很好的延缓作用 。另外茄子皮中的维生素P能有效的加固微细血管,从而有效的预防一些出血的状况 。
茄子皮如何清洗
1、盐水浸泡:将茄子皮清洗干净后加入到有食盐的水中进行浸泡,大概20分钟后便可捞出用清水冲洗干净后便可食用 。
2、碱水清洗:水中加入适量的碱粉搅拌均匀后将茄子加入其中进行浸泡,十分钟后便可捞出清水冲洗 。如果用小苏打代替碱粉,则需要浸泡15分钟后再捞出清洗 。
3、淘米水清洗:淘米水清洗食材是我们日常比较常用的一种清洗方法,因为淘米水呈现酸性,与茄子表皮的农药结合能很好的进行分解,所以淘米水清洗后再用清水冲洗能很好的保证茄子皮的干净度 。
茄子的禁忌人群
【茄子去皮好还是不去皮好 吃茄子皮有什么好处】 茄子属于寒性,所以对于一些容易长痱子、疥疮的患者谨慎食用 。一些脾胃虚寒且有哮喘的患者要谨慎食用茄子 。