文章插图
黑米怎样辨别真假
黑米本身呈自然黑色,且容易掉色,所以购买的时候要分辨是天然黑米还是染色黑米,天然黑米的黑色集中在表层,内部为白色,对比鲜明,经过人工染色的黑米,将米粒的外皮层刮掉,米粒的白色不纯正 。
怎么选购黑米
1.看米的光泽度,优质黑米表面光泽度较强,米粒饱满,很少有碎米和裂纹,不含杂质和虫蛀现象;劣质表面光泽度较差 。
2.其次尝味道,优质黑米口味微甜,无异味;劣质黑米无味或者有其他异味 。
3.天然的黑米用温水泡后有天然的米香,染色米没有米香 。
4.天然的黑米是糙米,米粒表面有米沟 。
5.天然的黑米只有在水洗的时候才会掉色,而染色米一般用手搓就会掉色 。
【黑米怎样辨别真假 黑米选购的方法】
黑米为什么容易掉色
天然的黑米容易掉色,这是因为在黑米的种皮有一层薄的黑色物质,这是一种水溶性色素,水温越高,其性质越不稳定,所以在黑米浸泡和煮至的过程中,米汤常常是黑色的 。
黑米如何清洗
淘洗黑米的时候轻轻洗即可,切忌用力搓揉,否则黑米表皮中的色素大部分会融入到水中,造成营养成分过多的流失,失去营养价值 。
- 大米小米能一起煮吗 小米和大米可以一起煮吗
- 黑米能直接煮稀饭吃吗 怎样煮黑米稀饭
- 掉发吃黑豆有效果吗 预防脱发最好的方法
- 黑米打豆浆要泡吗 黑米豆浆的做法与配料
- 汉族习俗汉族是怎样招待客人的
- 阿昌族节日简介阿昌族怎样过阿露窝罗节
- 阿昌族的阿露窝乐活动是怎样举行的
- 阿昌族会街:青龙白象是怎样迎佛祖的
- 阿昌族服饰阿昌族银饰是怎样加工的
- 阿昌族历史阿昌户撒刀是怎样的一种工艺