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花胶和什么一起煲汤好
花胶也就是鱼胶,因其营养丰富,故被誉为八大珍品之一,素有海洋人参之称,花胶中含有丰富的蛋白质,约占主要成分的84.2%,同时还含有多种维生素以及钙、钠、锌、铁等多种微量元素,是一种十分理想的高蛋白低脂肪的滋补品,一般来说,它可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉、银耳等多种滋补食材一起煲汤食用 。下面推荐几种煲汤方法 。
花胶莲子乌鸡汤
材料:乌鸡1只,花胶15克,莲子肉25克,桂圆肉20克,生姜4片,黄酒、食盐适量 。
做法:
1、将乌鸡处理干净,去毛、去内脏,洗净切块备用 。
【花胶和什么一起煲汤好 花胶汤多久喝一次】 2、花胶用温水泡发后洗净备用 。
3、莲子泡发、去芯,桂圆肉、生姜洗净备用 。
4、将所有食材一同放入炖锅中 。
5、加入适量黄酒及清水 。
6、大火煮沸后改小火炖2小时左右,直至食材熟烂 。
7、最后加入食盐调味即成 。
虫草花胶鸽子汤
材料:虫草15克,花胶25克,鸽子1只,生姜3片,料酒、食盐各适量 。
做法:
1、将虫草洗净,备用 。
2、花胶用清水浸泡,直至发胀,洗净,切小块备用 。
3、白鸽宰杀,去毛、去内脏备用 。
4、将鸽子、虫草、花胶、生姜一同放入炖盅中 。
5、倒入适量料酒去腥 。
6、加入清水,炖煮3小时左右 。
7、加入食盐调味即可 。
花胶水鸭汤
用料:水鸭一只,淮山、杞子、花胶各25克,八角一粒,食盐适量 。
做法:
1、将水鸭宰杀后,用滚水泡一泡,去毛及内脏备用 。
2、将花胶用水泡开,洗净后切丝备用 。
3、将鸭、淮山、杞子、花胶、八角一齐放入炖蛊, 。
4、 加入适量的开水,约炖3小时 。
5、最后下盐调味,盛出食用即可 。
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