【练塘茭白,青浦区特产练塘茭白】茭白，学名叫“菰”，别名茭瓜、茭笋、菇首 。禾本科，多年生水生宿根草本植物，根际有白色匍匐茎，春天萌生新株 。茭白本来应在初夏或秋季抽茎开花结实，但在菰黑穗菌作用下，植株不能正常抽苔开花，而在基部形成肥大的嫩茎，即食用的茭白 。

文章插图
基本信息

中文名

练塘茭白

产地名称

上海市青浦区

品质特点

茭肉洁白、口感鲜嫩、营养丰富

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2008年第119号

批准时间

2008年10月31日

营养价值练塘茭白主要产自上海市青浦区练塘镇及周边地区，北临长江，湖泊众多，植被茂密，四时不绝 。生长区域地势低洼河湖密布，水系发达，水资源丰富，水质较好，土壤为由湖河沉积而成练塘特有的沃土——青紫泥，土壤普遍酸性，且有机质含量极为丰富，pH值6—7.0左右 。
产品荣誉

• 2008年10月31日，原国家质检总局批准对“练塘茭白”实施地理标志产品保护 。

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