文章插图
上尖下宽水滴状
【柚子怎么挑 柚子青色的能吃吗】 挑柚子的第一步,首先是看柚子的外形,看到上头尖尖,颈部较短,下面圆圆宽宽的不倒翁型,看起来像是一滴水滴一样的柚子就是长相品质佳的,而若是长的圆圆滚滚,偏平样貌或是修长尖尖的,说明皮厚品种不佳或是还未成熟的柚子 。
个大挑重不挑轻
挑柚子的第二步,需要用上你发财的小手,来感受一下柚子的重量,如果是个头大小都差不多的一堆柚子中,要挑那个最重的柚子,因为惦着柚子重说明柚子里面水分足,吃起来汁水多,而看起来大,称起来轻的柚子,说明果肉水分少,口感柴干,犹如嚼棉絮,这种柚子一定不要挑回去 。
皮滑色黄有光泽
接下来就来比对柚子的颜色以及光泽了,一般表皮金黄色,表面油细胞呈半透明状,看起来透亮有光泽的,说明柚子较为新鲜,成熟度较佳,表面光滑则代表皮薄味甜;而外皮看着青黄,说明柚子还未成熟(需注意部分柚子品种可能表皮就是青色的,如泰国青柚);表皮皱干,则意味着皮厚或采摘后放置的时间过久,可能里面水分、味道都已经发生改变,这样的柚子千万不能挑 。
味香按压需费力
最后需要靠你的鼻子闻一闻柚子的香味,如成熟新鲜度好的柚子,会散发出浓郁的柚子清香味道,而放置时间久的柚子则没有啥味道,另外还要用你的手指按压柚子底部圆点的那个位置,看是否需要用力按压,如毫不费力就压下去的,说明柚子皮厚果肉不饱满,如需要稍用点劲按压的,则证明这个柚子果肉紧实且皮薄美味 。
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