荸荠是水果吗 荸荠是根还是茎


荸荠是水果吗 荸荠是根还是茎

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荸荠是水果吗
荸荠是水果 , 但也是蔬菜 。
荸荠口味清甜可口 , 洗净之后可以当水果吃 , 吃起来味道有点像梨子 , 口感有点像雪莲果 , 很是好吃 。而荸荠中含有一定的淀粉 , 也是可以做菜食用的 , 煮熟之后口感爽脆 , 味道像凉薯;煮制时间延长一些 , 口感会变得绵软 , 味道都是清甜可口的 , 因此既可以当做蔬菜 , 又可以当做水果 。
荸荠是根还是茎
荸荠是变态茎 。
荸荠的可食用部分是属于茎部的 , 但是是那种变态膨大、富含淀粉的茎部 , 荸荠的根是荸荠可食部位下延伸的一些根须 , 这才是荸荠的根部 。
荸荠可以生吃吗
荸荠可以生吃 。
荸荠中的主要成分是水分 , 还含有一定的碳水化合物 , 其中淀粉、脂质、蛋白质、纤维素的含量都不高 , 消化难度和负担很小 , 生吃也是可以的 , 相较于其他的富含淀粉的食物而言 , 更好消化 。
【荸荠是水果吗 荸荠是根还是茎】
荸荠皮可以吃吗
荸荠皮不可以吃 。
荸荠皮的主要成分是水分、纤维素、木质素、蛋白质 , 结构紧密 , 质地坚硬 , 纤维素和木质素包裹着蛋白质 , 因此嚼食的时候很难完全嚼碎 , 是胃酸和荸荠皮中的蛋白质结合 , 进而消化吸收 。并且荸荠皮质地坚硬 , 很容易是进食的过程中影响食道和消化道的健康 。