开学啦早餐不知道吃啥?分享三道营养早餐,每天换着吃,好吃又健康 。今儿小编为大家分享5款营养又好吃的早餐,颜值高味道好,赶紧收藏起来吧!
一、 煎饼果子
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食材:火腿肠一袋、生菜一棵、鸡蛋5个、馄饨皮适量、玉米面100克、面粉100克、盐、黑芝麻、面酱
制作方法:
1.生菜叶清洗干净,控干水分 。把火腿肠烤熟或用油炸熟备用
2.起锅烧油,油温5成热,下入馄饨皮炸至金黄酥脆
3.碗里放入100克玉米面,100克面粉,然后加少许盐,打入一个鸡蛋,在加适量的水搅拌均匀成糊状即可 4.电饼铛烧热不加油,用勺子舀上一勺,用小板均匀的平摊成一个饼,然后在打入一个鸡蛋,用平板打碎,洒上黑芝麻 。
4.把煎饼翻过来,被年抹上自己喜欢的酱,然后放入生菜叶、炸好的馄饨皮和火腿肠,用煎饼包裹好即可食用 。
二、 卷饼
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食材:面团:面粉300克、盐2克,温水揉面200毫升(60摄氏度)
【学生早餐不用愁!这散款好做好吃营养高,每天换着做,孩子爱吃】油酥:面粉30克、盐2克、五香粉1克、热油35克
制作方法
1、先来和面:面粉300克、盐2克,温水揉面200毫升(60摄氏度),这个面团会很粘手,不用揉光滑,基本的揉成形后先醒10分钟;10分钟以后再来揉,想要揉光滑就很简单了,继续醒面1个小时;
2、我们现在来做油酥:面粉30克、盐2克、五香粉1克、热油35克,拌一拌;
3、面醒好后我们稍微的整理下后分成小剂子,继续揉一揉后收圆,拿出最开始收圆的面剂子擀开,抹上一层油酥,对折起来,两头擀薄,继续对折,一头擀薄后卷起来,然后收圆就可以了,油酥稍微的有点流出来了也没有关系,因为等一下还要擀开的;
4、全部做好后先从第一个做好的开始擀,擀成大一点的薄饼,尽可能地擀大一些,只要你的锅放得下;
5、平底锅或者是电饼铛刷油,放入面饼,盖上盖子烙一分钟,刷一层食用油翻面,盖上烙30秒,这样就可以出锅了;
6、 放上你自己爱吃的菜,是不是和外面卖的一样呢,这个饼吃起来的口感就是劲道柔软,放凉了依旧不影响口感 。
三、 海派火腿卷
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食材:面粉、火腿、鸡蛋、酵母、泡打粉、白糖、黑芝麻、蜂蜜
制作方法:
1、碗中倒入小半碗普通面粉、5克酵母、3克泡打粉、10克白糖,首先加清水将酵母化开,再分次加水调面,搅拌成絮状后上手揉面,揉成光滑的面团后搓成小长条,并分成大小相等的小剂子。再搓成长条,搓长条的时候最好从切面口开始搓,这样会更加的简单;
2、全部搓好后盖上盖子松弛5分钟,松弛好的面条继续揉搓成较长的面条,长度大概是火腿肠的3倍多一点;
3、现在我们开始包火腿,包的时候不用包太近,开头倾斜的绕,然后收尾处稍微按压下就可以了;
4、卷好的火腿肠放置蒸布上,盖上盖子饧发1个小时;
5、碗中打入1个鸡蛋,蛋清蛋黄分离后备用,饧发好的火腿肠面卷表面会更加的洁白,且体积也会稍微变大,在饧发好的面条卷上轻轻的刷上一层蛋黄液,并撒上黑芝麻稍微点缀一下,这时候看起来会非常的漂亮,既有蛋黄和芝麻的香气,看起来也非常的有食欲感;
6、好了,开火蒸,盖上盖子用大火蒸15分钟,关火焖3分钟就可以了,胖胖的火腿卷就做好了,等到稍微凉一会儿后放入冰箱冷冻,这样放半年都不会坏,而且吃的时候也不用解冻,非常的方便;
7、 中式的面点胚搭配西式的火腿,吃起来简直不要太香哦,轻轻按压下,非常的柔软,美味可口的海派火腿卷就做好了,做法简单还容易上手!
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