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胡椒有什么营养
胡椒含有胡椒碱、胡椒脂碱、胡椒新碱、挥发油、脂肪油、淀粉、色素、蛋白质等 。
胡椒吃了有什么好处
1、由于胡椒的辣味成分主要是胡椒碱和胡椒脂碱,以及挥发性芳香油，所以人少量服用可增食欲、解油腻、助消化 。
2、胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗,治疗风寒感冒 。胡椒还有消风寒、解毒的功效,与鱼、肉、鳖诸物同食，可防食物中毒 。
3、适宜心腹冷痛、泄泻冷痢、食欲不振以及慢性胃炎者食用 。
胡椒的饮食宜忌
1、凡属阴虚有火、内热素盛、干燥综合征、糖尿病以及咳嗽、吐血者忌食 。
2、服用过量会刺激胃黏膜充血，胃及十二指肠溃疡者慎食 。
3、咽喉、口齿、目疾和痔疮患者忌食 。
4、高血压患者不宜多食 。
胡椒怎么做好吃
生蚝丝瓜胡椒汤 材料：
生蚝10个，丝瓜300克，胡椒、生姜各适量 。
做法：
生蚝洗干净，丝瓜去角皮洗净、切块，胡椒打碎 。在镬中加入清水1500毫升,放入胡椒和姜，武火煲沸后，下丝瓜稍滚,改文火保持微沸，下生蚝滚至刚熟，调入适量的食盐、油即可 。
功效：
此汤能养颜、助阳、滋补、醒胃 。
胡椒猪肚汤【胡椒有什么营养 胡椒吃了有什么好处】 材料：
猪肚1个，排骨500克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯,盐或味精适量 。
做法：
猪肚里、外洗净，与排骨同氽水待用 。水烧沸放入猪肚、排骨及白胡椒粒，煮至熟 。排骨取出不食,猪肚取出切丝再放回汤中,加咸菜片煮数分钟,用盐或味精调味即成 。
功效：
此汤有驱寒暖胃的功效 。

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