南充冬菜又称顺庆冬菜，主要以芥菜为原料，花椒、八角等香辛料为辅料，经过20道工序，历时3年加工而成，其菜型均匀，褐黑色、油润、有光泽，酱香味和辛香味浓郁；味道鲜美、质地脆嫩、咸淡适口 。

文章插图
基本信息

中文名

南充冬菜

产地名称

四川省南充市

品质特点

鲜、香、脆、嫩

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2011年第177号

批准时间

2011年12月06日

营养价值南充冬菜色泽黑褐有光泽、香气浓郁，风味鲜美独特，咸淡适度，质地嫩脆 。经检测富含氨基酸、乳酸、蛋白质、维生素和多种微量元素，有开胃健脾、增进食欲、增强人体机能之功效 。
产品荣誉

• 2011年12月06日，原国家质检总局批准对“南充冬菜”实施地理标志产品保护 。

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