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腐竹与什么搭配好
腐竹+蘑菇、青豆 。
蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒,健身宁心，三者搭配蛋白含量高，营养丰富 。
吃腐竹有什么好处
【腐竹与什么搭配好 吃腐竹有什么好处】 腐竹具有清热润肺、止咳消痰、健脑作用 。腐竹含有的卵磷脂可除掉附着在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏 。腐竹含有多种矿物质和钙,常食可防止因缺钙|起的骨质疏松，促进骨骼发育,对小儿的骨骼生长极为有利 。
吃腐竹注意事项
人群宜忌 一般人皆可食用，尤其适合心脑血管疾病及贫血患者 。肾病、酸中毒及痛风患者，正在服用四环素等药的患者忌食 。
选购 优质腐竹呈淡黄色,有光泽,为枝条或片叶状,质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀 。
保鲜 应放在干燥通风处 。过伏天的腐竹,要经过阳光晒、凉风吹数次 。
料理 腐竹可烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤素别有风味 。腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡，会使发好的腐竹易碎 。

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