东海（老）淮猪肉，皮厚在0.4 厘米至0.6厘米；肌肉色泽鲜红色或深红色，脂肪洁白，有光泽，大理石纹明显；煮沸烹饪后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，香味浓郁 。
文章插图
基本信息
- 中文名
- 东海（老）淮猪肉
- 产地名称
- 江苏省东海县
- 品质特点
- 脂肪洁白，有光泽
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局2009年第89号公告
- 批准时间
- 2009年09月21日
- 2009年12月，原国家质检总局批准对“东海（老）淮猪肉”实施地理标志产品保护 。
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