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螺肉有什么营养价值
1、螺肉含有丰富的维生素A , 经常食用有很好的护眼作用 。
2、螺肉蛋白质含量高 , 而脂肪却很少 , 因此对高血脂者也适合 。
螺肉有什么功效
螺味甘、咸 , 性寒 , 具有清热止渴、解暑利尿、开胃消滞、明目等功效 , 可用于小便不利、水肿、消渴、目赤肿痛等 。
螺肉的饮食宜忌
宜:有营养专家认为 , 螺肉的营养价值优于鸡、鸭、鹅、猪肉 , 不亚于海参等名贵海鲜 。一般人群均可食用 , 水肿、糖尿病、高脂血症、脂肪肝、动脉硬化等患者尤其适宜食用 。
忌:①不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服 。②凡脾胃虚寒、便溏腹泻之人慎食 。③吃螺不可饮用冰水 , 否则会导致腹泻 。
螺肉的食用方法
【螺肉有什么营养价值 螺肉有什么功效】 市场上经常可以见到响螺的干制品 响螺片 , 干响螺片在正式做菜前也要经过发制 , 步骤是:①浸泡:清水浸泡12小时 。②高汤(骨头汤、猪肉汤、鸡汤均可)、葱、姜、料酒煲1、5~2小时(或用高压锅压15分钟) 。发好的响螺片应该软糯、有弹性 , 然后就可以烹制成不同的菜肴 。现在超市中也有冻干响螺出售 , 烹调前只需解冻、清水煮软即可 。
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