7、虾仁除做主菜外,还可以与其他菜搭配制作出很多美味,如煎慈姑饼(与慈姑、马蹄、鱼肉、腊肉等剁烂成蓉,蒸熟再煎至两面金黄)、虾仁蟹肉、虾米粉丝蒸蛋、虾仁豆腐等;还可以做成好吃的小食,如虾仁面、虾仁蒸饺、鲜虾大馄饨等 。
8、虾头酒:虾头30g放入高变米酒约100mL、冰糖10g,捣至烂透,滤出酒汁做成虾头酒,有强身壮阳之功,但要注意卫生,且燥火之人不宜常食 。
9、咸虾酱(超市有售):主要作调料,用来蒸肉饼等 。但此酱属腌制品,含亚硝酸盐,不适宜经常食用 。
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