荸荠变黄了还能吃吗怎么防止荸荠变黄 _荸荠变黄了还能吃吗

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荸荠变黄了还能吃吗
氧化发黄可以吃荸荠中含有一定的淀粉，削皮之后很容易和空气中的氧气发生氧化反应，导致荸荠发黄发褐，这种情况下是可以食用的。
虫蛀发黄不建议吃荸荠生虫会咬开荸荠的外皮，导致氧气进入或者是注入虫卵，这种情况的发黄荸荠不建议食用，有可能已经变质或者有很多虫卵。
腐烂发黄不能吃荸荠被大量细菌寄生，导致腐烂发黄，这种荸荠可能有大量的细菌滋生和细菌代谢物，食用影响身体健康，因此不能吃。
吃了变黄的荸荠怎么办
喝热水氧化发黄的荸荠食用之后不会出现问题，如果是虫蛀发黄的荸荠可以喝一些热水促进荸荠的代谢，或者是喝一些酸奶或者果胶阻隔剂之类的食物，在肠胃上形成一层保护膜，并且促进并排出。
吃止泻的药物肠胃不好的人群食用本身性寒，有较多的细菌的荸荠，很容易出现腹泻的情况，此时就需要食用一些止泻的药物，缓解不适。
看医生如果食用过多的有毒细菌代谢物，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的情况，此时就需要及时去看医生了。
怎么防止荸荠变黄
1、隔氧保存。荸荠容易氧化变黄，因此削皮的荸荠放在水中浸泡保存可以防止荸荠变黄，但是味道会受到影响，因此最好不削皮。
2、虫蛀变黄的荸荠只能从购买的时候注意质量，不买虫蛀的荸荠。
3、腐烂变黄的荸荠就需要好的保存方式，避免荸荠出现变质的情况。
荸荠怎么保存久
带泥保存新鲜荸荠的保存方式通常是带泥保存，荸荠可以在泥地里过很长时间，如果是购买回来带泥的荸荠，可以将荸荠晾干之后堆放保存，保持干燥和通风即可。
低温干燥保存将洗干净的荸荠放在干燥、通风、湿度低的地方保存也可以保存一段时间。
煮熟保存想将荸荠保存时间延长，可以将荸荠蒸熟之后放在冷冻室保存，只是这种荸荠可能口感会有影响。
【荸荠变黄了还能吃吗怎么防止荸荠变黄】

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