田螺肉丰腴细腻、味道鲜美 ， 被誉为“盘中明珠” 。经常食用田螺 ， 可以保护视力 ， 防止眼睛干涩 ， 对黄疸、脚气、痔疮等疾病也有一定的食疗作用 。
田螺的选购储存
1、选购田螺时 ， 应该正确识别田螺的体貌特征 。田螺壳硬 ， 外观呈圆锥形 ， 壳顶略尖 ， 有多层螺层 ， 壳口呈卵圆形 ， 褐色 ， 上有排列生长纹 ， 呈同心环状 ， 螺肉柔软滑嫩 ， 头部呈圆柱形 ， 前端突出有吻 ， 腹面有口及一对触角 ， 伸缩灵敏 。
【田螺怎么做好吃 田螺的做法大全】 2、储存田螺时 ， 洗净后可以用保鲜膜包好放入冰箱 。
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