待雨过天晴告别村姑 , 继续游山玩水 , 玩着玩着肚子饿了 , 就在西湖边一家小酒肆点了几个菜 , 其中一个是炒虾仁 。点好菜后乾隆忽然一拍大腿:哎呦喂!我这还有龙井茶叶呢 。“来来来 , 小二 , 帮我泡个茶 。”说着就撩起便服取茶 。小二一看:妈呀!这里面不是龙袍?接过茶赶紧进厨房面告掌勺的 。掌勺的正炒虾仁 , 一听圣上驾到 , 阵脚都乱了 , 竟将小二拿进来的龙井茶叶当葱段撒在炒好的虾仁中 。
乾隆皇帝 龙井炒虾仁
谁知这盘菜比平常更清香扑鼻 , 鲜嫩可口 , 再看盘中之菜 , 龙井翠绿欲滴 , 虾仁白嫩晶莹 。乾隆连声称赞“好菜!好菜!” 从此这盘忙中出错的菜 , 经数代烹调高手不断总结完善 , 正式定名为龙井虾仁 , 成为闻名遐迩的美馔佳肴 。这就是龙井虾仁的故事 。不管有的没的 , 很多菜都喜欢把乾隆当作自己的代言人 , 乾隆还真是影响力最大的吃货之一啊 。
7. 苏东坡:东坡肘子
苏东坡也是一个吃遍大江南北的吃货 。不过乾隆游山玩水是自发的 , 苏东坡游山玩水可是被迫的 。苏东坡在《自题金山画像》中写道:心似已灰之木 , 身如不系之舟 。问汝平生功业 , 黄州惠州儋州 。
你看看 , 苏轼一生被发配到这么多地方 , 吃的地方美食大概也不少 。苏东坡不仅会吃 , 而且会发明菜 , 还会写菜 。据说以“东坡”命名的菜有60多种 。最著名的恐怕是东坡肘子了 。苏东坡还为其作诗一首
净洗锅 , 少著水 , 柴头罨烟焰不起 。待他自熟莫催他 , 火侯足时他自美 。黄州好猪肉 , 价贱如泥土 。贵者不肯吃 , 贫者不解煮 , 早晨起来打两碗 , 饱得自家君莫管 。如此有才气的吃货 , 虽说人生是坎坷了点 , 但也不影响他热爱美食之心 , 可谓文学和美食界的双瑰宝 。苏东坡真是咱们吃货的骄傲 。
6. 梁实秋:吃在故乡、吃在四方、吃东道西
苏轼只是写了几首诗谈吃 , 这个人就更厉害了 , 他可是写了一整本书谈吃啊!《雅舍谈吃》是梁实秋专门谈吃的一本文集 , 其中分吃在故乡、吃在四方、吃东道西三部分 。其中讲了烧鸭、酱菜、水晶虾饼、汤包、核桃酪拌鸭掌、鱼丸、腊肉 , 等等各种美食 。温馨提示:深夜慎读!
不仅如此!人家的太太季淑还是厨艺高手有没有!在上世纪30年代初 , 梁实秋在山东大学任教时 , 梁家常常请家宴 , 而这些全由梁太太掌勺 。有一次 , 臧克家到闻一多的办公室去 , 看到梁先生的一张小纸条放在桌子上 , 上面写道:一多 , 下课后到我家吃水饺 。其实岂止水饺 , 梁家冬日还烤肉待客 。季淑烹制的红烧牛尾更是一绝 , 常常博得满堂喝彩 。而盛夏时则以凉拌海参招待友朋 。作为吃货 , 得爱人如此真是三生有幸 。
汪曾祺
5. 汪曾祺:苦瓜是瓜吗?
众多吃货里 , 我最待见汪曾祺 , 他写的文章都特别“好吃” 。最重要的是人家的吃货文都选入课本了 , 是不是很厉害?谁说没学过《黄油烙饼》《端午的鸭蛋》?来来来 , 咱们来谈谈你初中怎么学的语文?
而且汪曾祺是个乐天派 , 被打去劳动改造的时候还乐呵呵地给土豆画秀象、帮葡萄记日记 。不知道大家有没有学过《葡萄月令》 , 似乎又是一篇收录在课本里的跟吃有关的文章 。不过这篇更专注于写养葡萄的过程啦 , 咱们汪老不仅会吃还会养 , 简直棒棒的!
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