笔架鱼肚,荆州特产笔架鱼肚

笔架鱼肚富含多种氨基酸、维生素和微量元素,胶原蛋白含量达60% 。散文家碧野在《长江浪阔鮰鱼美》中赞赏:石首鮰鱼鱼肚切片烹调,白如雪花,嫩如春芽,粘而不腻,鲜美甘香 。

笔架鱼肚,荆州特产笔架鱼肚

文章插图
基本信息
中文名
笔架鱼肚
产地名称
湖北省石首市
品质特点
白如雪花,嫩如春芽
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局2011年第195号公告
批准时间
2011年12月26日
营养价值笔架鱼肚富含多种氨基酸、维生素和微量元素,胶原蛋白含量达60% 。散文家碧野在《长江浪阔鮰鱼美》中赞赏:石首鮰鱼鱼肚切片烹调,白如雪花,嫩如春芽,粘而不腻,鲜美甘香 。笔架鱼肚形如笔架、色似白玉,细嫩如脂、又重又滑,松软香甜、入口即化,易于吸收 。
产品荣誉
  • 2011年12月26日,原国家质检总局批准对“笔架鱼肚”实施地理标志产品保护 。
【笔架鱼肚,荆州特产笔架鱼肚】