生菜怎么炒好吃又简单 生菜的做法大全


生菜怎么炒好吃又简单 生菜的做法大全

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生菜怎么炒好吃又简单
蚝油香菇生菜 原料:生菜500克 , 蚝油20克 , 香菇100克 , 葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐适量 。
做法:锅中放油烧至五成热 , 放入姜片和葱碎爆香 。下香菇炒约3分钟 。再放盐、白糖和蚝油翻炒均匀后改大火 , 倒入生菜略翻炒 。再勾一点点薄芡 , 起锅装盘即成 。
功效:具有降低胆固醇 , 促进消化的功效 。
清炒生菜 原料:生菜500克 , 姜、蒜、酱油适量 。
做法:将生菜掰开洗净 。锅中放水 , 滴入几滴油 , 放一小勺盐 , 水开后放入生菜 , 很快捞出 。锅中放少许油 , 把姜末、蒜末放进煸炒香 , 然后放入酱油调味即可 。
功效:具有美容减肥、强身健体的功效 。
拌生菜 原料:生菜300克 , 芝麻酱10克 , 甜面酱10克 , 味精、盐、大蒜、辣椒油各适量 。
做法:将生菜摘去根和老叶 , 用凉开水洗净 , 控净水 , 撕成片 。大蒜切末 , 麻酱加少许盐和适量水搅开 。把生菜装入盘中 , 再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀 , 浇在生菜叶上即成 , 吃时拌匀 。
功效:尤其对高血压、高血脂、糖尿病等病症有辅助疗效 。
牛肉生菜小炒 原料:牛绞肉100克 , 生菜叶60克 , 胡萝卜10克 , 葱花、盐适量 。
做法:先把牛绞肉用1茶匙生粉和1茶匙生抽以及1茶匙蛋清抓匀 , 略为腌制一下 。胡萝卜切成小粒 , 生菜洗净沥干后切成条 , 备用 。锅内加入油 , 烧热后葱花略爆锅再将腌好的牛绞肉和胡萝卜放入 , 迅速翻炒 。等到牛绞肉炒变色 , 熟了后再加适量盐调味 。最后 , 把生菜条放进去 , 略一拌炒即可出锅 。
功效:具有降低胆固醇的功效 。
生菜有什么营养价值
生菜中富含维生素A、维生素B、还含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。不仅如此 , 生菜中含有一种“干扰素诱生剂” , 可刺激人体正常细胞产生干扰素 , 从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 。经常食用生菜 , 不但可以消除多余脂肪 , 而且可以镇痛、催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等 。
生菜的选购储存
1、选购生菜时 , 应该选择菜叶新绿、无霉烂、无黄叶、无虫咬、水分较足的优质生菜 。
2、储存生菜前 , 可以先用纸袋包好再放入冰箱冷藏 。但是不要和苹果、梨、香蕉一块贮存 , 以免诱发赤褐斑点 。
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