在北方,饺子是过年不可缺少的一道美食,每逢过年,全家人都会围在一起包饺子 。包饺子、吃饺子,已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动 。那么过年吃饺子有什么寓意呢?下面小编为您介绍过年吃饺子的寓意 。
俗话说:“大寒小寒,吃饺子过年 。”过年,是中国人一年一度最隆重的节日 。为了过好年,旧时农家一进腊月的门槛,就开始忙年 。从腊月二十三,俗称“小年”的时候起,就进入了过年的倒计时,张彩灯、贴对联、打扫庭院,准备迎接远方的亲人,过个团圆年 。在北方,到了大年三十的晚上,最重要的活动就是全家老小一起包饺子 。
年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同 。有的地方除夕夜吃饺子,有的地方初一吃饺子 。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式 。饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻 。过春节吃饺子意味着大吉大利 。另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运 。
根据文献记载,春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现 。那么尤其值得注意的是,到了清代,这种习俗已经非常广泛,已经把它固定下来 。这种习俗和中国古代的计时法有关系,中国古代用十二地支来记录每一天的时间 。就把每一天分为十二个时段,那么每天开始呢是子时,子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间,那么到了每年的年底,年三十的时候,那么这就不仅是新旧两天的更替,而是新旧岁的更替,中国人管它叫“交子” 。中国人非常注意界限,尤其是辞旧迎新这个界限,那么在这个时候,应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意,那么在这个时候吃饺子,饺子和这个“交子”正好是谐音,而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义,所以北方中国人才慢慢形成,在春节、在大年初一、在交子这个时刻,吃饺子这么个习俗 。对崇尚亲情的中国人来说,在除夕夜里,窗外雪落无声,屋内灯光暖人,锅里热气腾腾 。把所有的思念与祝福,都包进那薄薄的饺子皮!红红的火苗滚开的水,越煮越觉得有滋味,伴随着辞旧迎新的鞭炮,盛上饺子,也盛出了对来年美好的期望 。
正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,“交”与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。
有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利 。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜 。象征三阳开泰 。台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财 。有些地方还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面,意为在新的一年里财源滚滚、好运不断 。
饺子馅的讲究
饺子馅的讲究饺子,早已不仅仅是一种美食,但当你跟朋友提到中华美食的代表时,又无一不会提到它 。它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化,基本上,是每家在三十晚上必备的美食,以及表达着人们对美好生活的向往与诉求 。但是,怎么样才能把饺子的文化做起来呢?下面就向大家介绍一下饺子馅的文化:
芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺
勤:即勤奋、勤劳;经常,勤密(频繁)源源不断,谓之勤财 。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福 。
韭菜馅—即久财之意故为久财饺
久:即时间长、久远,谓之久财 。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福,但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福 。
白菜馅—即百财之意故为百财饺
百:量词,即百种、百样之意,谓之百财 。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿 。
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