做法：将虾肉、鸡脯肉去皮、去筋后，剁成泥，混在一起，加入适量料酒、精盐、胡椒粉、味精、葱末、姜末和鸡蛋清 。再兑入少量用葱末炸过的油，搅拌均匀，揉成一团，在盆中反复用力摔打，以使其产生黏性，做成直径2～3厘米的丸子，再滚上面包丁 。将丸子放入温油中，先用文火炸6分钟，见涨发后，改用武火略炸，见焦黄则捞出，当菜食用 。
功效：补肾兴阳，益精养血 。适合肾阳虚弱，性欲减退，阳痿，早泄，小便频数，腰膝酸软，体倦乏力等症 。
⑶香脆凤尾虾 原料：鲜虾300克，青椒、洋葱各10克，樱桃番茄12个，甜茄汁50克，脆炸粉100克，盐3克，胡椒粉1克，酒2克，生粉3克 。
做法：先将鲜虾去壳留尾，洗净后吸干水分，腌5分钟 。将青椒、洋葱切丝洗净，放入碟中；樱桃番茄洗净，抹干水分待用 。将脆炸粉用清水和成稀糊状，放鲜虾并拌匀，用筷子夹起虾仁，放入已烧热的油的锅中，用中火炸脆，取起滤油后摆入碟中 。最后将樱桃番茄排入碟中，再淋上甜茄汁便成 。
功效：补中益气 。有帮助胎儿发育，增强孕妇抵抗力 。
⑷清蒸枸杞虾 原料：河虾200克、枸杞子15～20粒、葱1棵、姜3片、米酒10克、米醋10克 。
做法：将葱洗净、切段，姜去皮、切片 。将河虾洗净，去除须角，并且挑除肠泥，洗净沥干备用 。将河虾分别排入盘中，每只虾不可重叠，并撒上枸杞子，铺上葱段、姜片，滴入米酒，撒上米醋 。蒸锅中倒入两杯水，用大火煮开，放入排好枸杞虾的蒸盘，隔水蒸5～7分钟便可熄火端出 。
功效：补气健胃，还可改善头晕目眩、腰疼、腿软等症状 。

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