功效：有清热利水的功效 。可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品 。
⑶芹菜拌豆干 原料：芹菜250克 ， 豆干300克 ， 葱白、生姜各适量 。
做法：将芹菜洗净切去根头 ， 切段；豆干切细丝 ， 葱切段 ， 生姜拍松；炒锅置旺火上 ， 倒入花生油 ， 烧至七成热 ， 下姜葱煸过 ， 加精盐 ， 倒入豆干丝 ， 再炒5分钟 ， 加入芹菜一齐翻炒 ， 味精调水泼入 ， 炒熟起锅即成 。
功效：可降压平肝 ， 通便 。适用于高血压 ， 大便燥结等病症 。
⑷鲜芹果汁 原料：鲜芹菜250克 ， 苹果1～2个 。
做法：将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟 ， 切碎与青苹果榨汁 ， 每次1杯 ， 每日2次 。
功效：可起到降血压 ， 平肝 ， 镇静 ， 解痉 ， 和胃止吐 ， 利尿的作用 。适用于眩晕头痛 ， 颜面潮红 ， 精神易兴奋的高血压患者 。
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