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白萝卜怎么挑选
看外表 白萝卜以根形圆整 , 表皮光滑;个体大小均匀 , 不要偏大 , 中型偏小较好;无开裂、分叉、抽苔现象;根部要呈直条状 , 不要弯曲;带缨 , 无黄烂叶 。
掂重量 白萝卜的含水量很高 , 通常比较沉重 , 用手掂沉甸甸的 , 而较轻的可能是空心的 , 不要购买 。
看表皮 挑选时 , 要看看表皮是否有半透明的斑块 , 如果有 , 表明不新鲜 , 甚至有时可能是受了冻的;如果表皮发暗 , 可能是黑心的萝卜 。如果萝卜顶部有小空洞 , 也是黑心萝卜的表现 。
弹萝卜 糠心的萝卜失掉脆嫩而变得粗老 , 口感差 , 一般皮色暗或灰黄色 , 呈凹凸状 , 手指弹动会发出梆子的声响 。
吃白萝卜的好处
1. 抗癌 白萝卜中含有一种木质素 , 它能提高人体中巨噬细胞的活力 , 使它更积极地吞噬外来细菌和坏死细胞 , 这样就提高了人的免疫功能 , 从而达到抗癌效果 。此外 , 白萝卜中还含有一种物质可以分解致癌物——亚硝酸铵 , 这样也间接起到了抗癌作用 。
2. 促消化 现代研究表明 , 白萝卜中的一些重要化学物质芥子油、淀粉酶和纤维素 , 被人体吸收后 , 能起到促消化、增食欲和加快肠蠕动的作用 , 这样也能让胃肠中的毒素尽快排出体外 , 间接起到预防结肠癌的作用 。
3. 增强免疫力 白萝卜中不只有木质素能增强抵抗力 , 其中含有的维生素C和微量元素锌 , 也能提高人体的抗病毒的能力 , 使我们更不易被病毒侵袭 。
4. 止咳消炎 白萝卜中还含有一种杀菌能力很强的有机硫磺化合物 , 它使白萝卜成了消炎“高手” , 对感冒引起的咳嗽非常有效 。
什么人不能吃白萝卜
体质寒凉的人切勿吃白萝卜 。
一般来说 , 如果体质寒凉的患者经常吃白萝卜 , 会让体质更加趋向虚弱 , 气血失调 , 常常会产生多种肠胃疾病 。因此白萝卜并不适合体质寒凉的人吃 。
【白萝卜怎么挑选 吃白萝卜有什么好处】
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