开瓶葡萄酒可以放多久开瓶的葡萄酒怎么保存( 二 ) _开瓶葡萄酒可以放多久

tips：如果从一开始就没打算喝完这瓶葡萄酒，建议在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小时，或放在家里比较通风、凉爽的地方。在倒酒时，仅将要喝的份量倒在醒酒器里，之后要立刻把酒塞盖上。当然，冰箱虽然温度低，也并不是一个长期存放葡萄酒的好地方。冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生“串味”，而且冰箱压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有很大伤害的。
葡萄酒怎么避免发霉
①选择葡萄原料时要尽量去除烂果、霉变果、裂果。
②用清水清洗葡萄后，一定要“风干”葡萄,不能有水份。
③发酵时温度好是26到28度之间,发酵需要快速启动。
④一次发酵7到10天后,及时过滤杂物（葡萄皮、籽、酒泥等）。
⑤二次发酵1个月后,及时过滤酒泥并将存放酒的罐子一定要装满（防止氧化）
⑥以后定期3到5个月倒罐一次,清除酒泥并将存放酒的罐子装满。
⑦非酿酒葡萄酿造的葡萄酒,好能在二次发酵完成4个月后至1年内喝完。
⑧一次发酵过程中,一旦感觉发酵停止,可以再加一点点糖进去，看是否酵母菌分解完成,尽量使葡萄中的酵母发酵完，这样酒的酒精度会高一些（好可以达到12度）,便于日后长时间储存。

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