中国人的年夜饭不能少了哪道菜( 二 ) _文化

“黄河鲤鱼，是以压倒鳞族，然而到黄河边活烹而啖之，不知其果美。”(梁章巨《浪迹三谈》)中州(今河南)一段的黄河鲤鱼，在当时堪称“顶级美味” 。
它执掌牛耳之际，长江流域的武昌鱼，尚且默默无闻，或根本上不了台面。古人“宁饮建邺水，不食武昌鱼” 。直到当代，毛泽东写诗：“才饮长沙水，又食武昌鱼。”武昌鱼的身价才大大提高，今非昔比。
我以为黄河鲤鱼与武昌鱼，可分别作为黄河文明与长江文明的吉祥物。

从什么时候开始，中国人春节时供奉的千年之有“鱼”，不见得非用鲤鱼不可?我猜测是唐朝。因唐朝皇帝李姓，与“鲤”谐音，而举国禁止捕食鲤鱼。
老百姓置办年夜饭，当然也必须用别的鱼类代替。否则是违法的，要吃官司的。鲤鱼在唐朝，地位最高，真正跳进了人间的“龙门”，皇帝共命运，喻示着大唐之宏伟气象。
《大业杂记》：“清泠水南有横渎，东南至砀山县，西北八通济渠忽有大鱼，似鲤有角，从清泠水入通济渠，亦唐兴之兆。”后来，唐玄宗游漳河，亦曾见赤鲤腾跃，“灵皇之瑞也” 。他老人家一高兴，就给鲤封了个爵位：“赤公”，并且下令写进“宪法”里。
鲤仿佛成了唐朝李姓皇帝的“远房亲戚”，不仅无人敢虐待，在世俗中的知名度乃至荣耀，似乎列于将相之上。
直到李唐政权垮台后，鲤才重新成为食物，端上百姓的餐桌。
鲤，做皇亲国戚的感觉，很好吧?
鲤，是否至今仍想“梦回唐朝”?
在中国，鲤的命运，本身就像一小部额外的“史书” 。通过它，甚至可以“解构”历史，“解构”中国的图腾。
它不仅是一条古典主义的鱼、浪漫主义的鱼，更是一条现实主义的鱼，乃至象征主义(后现代?)的鱼。它自始至终都游泳在隐喻之中。光与影，形而下与形而上，共同制造了鲤的幻象，制造了鲤的喜怒哀乐。虽然它，作为实体，却浑然不觉，逗留于江山与水草之间，根本不知晓自己所扮演的角色，以及“导演”是谁。
中国人的想像力，赋予了鲤以更多的背景、更多的情节、更多的内容。
【中国人的年夜饭不能少了哪道菜】