菠菜怎么吃有营养 菠菜的营养价值


菠菜怎么吃有营养 菠菜的营养价值

文章插图
菠菜怎么吃有营养
清炒菠菜 1.将菠菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干 。
2.将菠菜灼烫一下 。
3.热油锅,爆香蒜蓉 。
4.将菠菜回锅,煸炒一下,倒入适量的潮汕极品鱼露 。
5.炒匀,即可关火 。
6.盛入盘子里,上桌后就可美美享用了 。
金银蛋菠菜 1.将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分 。
2.炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香,随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下 。
【菠菜怎么吃有营养 菠菜的营养价值】 3.将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐,并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可 。
吃菠菜可以治疗贫血吗
可以改善缺铁性贫血 。
菠菜中含有铁元素,100g菠菜中就含有1.8mg的铁,而铁对于缺铁性贫血是具有改善作用的 。缺铁性贫血会导致乏力、易倦、头晕、眼花、耳鸣、心悸、气短、面色苍白等现象,青少年和妇女可以适当食用菠菜,预防缺铁性贫血 。
菠菜的营养价值
1.菠菜中富含胡萝卜素,可以有效保护视力,胡萝卜素可以防止太阳光所引起的视网膜损害 。每周吃2-4次菠菜,能减低视网膜退化的危险 。
2.菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老,促进细胞增殖,激活大脑功能,增加大脑活力的作用,因此经常吃菠菜,有助于延缓记忆力减退,防止大脑老化 。
3.菠菜中含有叶酸,孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育,防止胎儿畸形,孕妇在怀孕期间需要补充叶酸,菠菜就是良好的来源,不过要注意的是,菠菜在烹饪之前,要用热水焯烫去除草酸 。
4.菠菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质,能调节血糖,使之保持平稳状态,因此糖尿病人常吃菠菜可以保持血糖平稳 。
5.菠菜中含有大量水溶性膳食纤维,可以促进肠胃道蠕动,帮助清理体内多余的胆固醇,利于垃圾,毒素等物质排出肠道 。
6.菠菜中含钾量高,对于控制血压有很大的帮助,钾可以帮助身体排出多余的钠,有平衡血压,平衡酸碱及细胞渗透压的功效,高血压患者可以通过吃菠菜来降低血压 。