要说我国的美食绝对是数不胜数 , 单单论种类我国就中国八大菜系之多 。可以说它们由于所处的地域不同 , 所经历的历史不一样 , 而生成了独特的菜系在各方面都有着自己的特色 。而除了中国八大菜系之外呢 , 我国还有许多细分的菜也是非常的受人欢迎 。
1、鲁菜
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【中国八大菜系各有各的风味哪个才是你的心头好】八大菜系排名第一鲁菜是来源于山东的美味 , 而且也是中国八大菜系之首 , 鲁菜代表菜是糖醋鱼 , 历史非常悠久 , 在技术 , 刀工上面都要求极高 , 难度系数非常大的一个菜系 。而这一菜系也非常的讲究 , 需要经过多种烹调方法来制作 , 在当时也是 , 宫廷中非常受欢迎的一种菜系 , 而且经历过宫廷的调教更加的养生 , 华贵 。而在鲁菜中最受欢迎的就是 , 葱烧海参 , 九转大肠 , 油焖大虾等 。
2、川菜
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川菜绝对是许多爱吃辣的人心中最美味的佳肴 , 它绝对是一种让你在视觉和味觉上非常享受的一种菜 , 红彤彤的菜让人感觉到太有食欲了 , 而它们的重口味也让人欲罢不能 。在中国八大菜系中川菜虽然都很普通 , 并不是非常的高端 , 但是绝对喜欢许多人 , 爱不释手 。刚才所讲之道麻辣鲜香 , 也使得它有了像鱼香肉丝 , 水煮肉片 , 回锅肉 , 麻婆豆腐等经典的美味佳肴 。
3、粤菜
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粤菜绝对是中国八大菜系中影响非常广泛的一个菜系 , 其实粤菜也就是广东菜 , 但是由于当地也有各种不同的风味 , 使得粤菜是由广州菜 , 潮州菜 , 东江菜来组成的 。而粤菜能在用料技术上面都非常讲究 , 而且非常的追求 , 清淡鲜嫩 。而粤菜中也有非常著名的 , 比如白切鸡 , 脆皮烧肉 , 阿一鲍鱼 , 明炉烤乳猪等 。
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