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调理肠胃
【麦仁的功效与作用】 麦仁营养丰富，含有丰富的纤维素，可以起到调理肠胃，促进消化的作用 。
养心安神
中医认为小麦性味甘平，有养心安神的作用，适用于神志不宁、失眠等症 。
益气除热
麦仁能够益气、敛心液、除虚热，配伍不同的中药可以用于治疗阴虚发热，骨蒸劳热等症状 。
补充能量
麦仁含碳水化合物、糖类，能迅速为身体提供能量 。但是烹饪容易但耗费时间 。软麦仁必须煮20～30分钟 。但可以通过炒制缩短其烹调时间 。
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