大医学家李时珍曾说过:真茶既少 , 杂茶更多 , 其为患也 。
特别是在现代 , 当黑心商家可以往劣茶里放各种添加剂以次充好时 , 我们又应该如何鉴别这些垃圾,以防止自身受害呢?
文章插图
色素茶
在绿茶的加工中 , “杀青” 一道十分重要的工序,其中“青”指茶里的多酚氧化酶 , 把它“杀死” , 茶便不会氧化 , 可长时间保持绿意 。
杀青对茶的品质影响极大 , 如《大观茶论》载:茶之美恶、尤系于蒸芽(杀青方法的一种)、压黄之得失 。
由于制作工艺或原料太烂等问题 , 某些茶叶杀青之后十分难看 , 日后氧化了自然更丑 , 为了赚钱 , 很多黑心商家便铤而走险 , 选择加入色素改善茶的颜色 。
而这些色素里 , 最常见的就是铅铬绿 , 它是油漆的一种 , 可对人的中枢神经和器官造成极大损害 , 十分坑爹 。
鉴别:
1绿茶毫毛常为白色 , 染色绿茶毫毛则是绿色 。
2.用茶水打湿白色餐巾纸 , 若其中可见明显的色块 , 则很可能掺有化学染料 。
糖炒茶
所谓回甘 , 即回味甜美 , 是茶最迷人的特性之一 。如清人王甥植所赞:篆纹成字天然势 , 茶味回甘自在香 。
为了让劣质品也能达到“回甘”的效果 , 黑心商家常在炒茶中直接加糖 , 虽然坑是坑了点 , 不过至少对人体没啥危害 , 要真喝到就当喝饮料了吧 。
正常茶
鉴别:
1.用手轻捻 , 黏手 , 或茶表面有脆壳 , 则很可能是糖炒茶 。
2.舔一下 , 能明显尝到甜味者 , 也是糖炒 。
3.炒制过程中加的糖仅仅附着在茶叶表面 , 因此第-泡时甜味非常明显 , 但第二泡甜味散去 , 落差将极大 , 也可依此分辨 。
滑石粉茶
滑石是硅酸镁盐类矿物 , 其用盐酸处理过的粉末就是滑石粉 , 世界卫生组织定义其为致癌物 , 略坑 , 不过比一号油漆危害还是小很多的 。
黑心商人常用滑石粉遮掩劣质茶叶发黑的叶底 , 让其更好看 , 口感更鲜爽 , 而且更沉 。
鉴别:
加过滑石粉 , 茶汤会异常混浊 , 显得很不正常 , 这种造假方法比较低端 , 一般存在于粗制滥造的小作坊 。
香精茶
有关茶香 , 宋徽宗说(劣茶)“ 如桃仁夹杂 , 则其气酸烈而恶” , 和好茶形成了刺眼对比 。
因此 , 黑心商家便选择给茶加香精 , 以次充好欺骗消费者 。
鉴别:
1.香精茶香味浓烈 , 极不自然 。
2.正常茶一般80°C以上才能泡出香味 , 温水泡茶香:得不得了 , 八成就是香精茶了 。
3.香精茶持久度低 , 一般冲泡后 , 每一泡茶香都下降的很快 。
讲到这里 , 您大致也对茶叶里的各类添加物心里有数了 。
其实莫贪小便宜 , 这 些问题对您来说也就不是个事了 。
- 生活要适当远离这些概念,正视自身问题
- 炸油条是用小苏打、泡打粉都不对,老师傅教你正确做法,金黄酥脆
- 小编教你解码器的使用方法 解码器怎么用
- 教你搭建好一个外贸网站 外贸建站注意事项
- 为什么联想笔记本连不上无线网?教你一键重置
- 图片 吻痕怎么快速消除,教你如何一秒消除吻痕
- 十大进口奶粉排行榜,奶粉问题频繁出现,教你
- 网络赚钱方法大全分享,教你几个赚钱技巧!
- 手被开水烫了怎么办,教你如何正确处理不同程度的烫伤
- 淘宝的优惠券怎么用?淘宝客教你使用淘宝隐藏