黄鳝不能跟什么一起吃 黄鳝不可以和什么一起吃


黄鳝不能跟什么一起吃 黄鳝不可以和什么一起吃

文章插图
狗肉狗血
在《本草纲目》中记载:“鳝鱼不可合犬肉犬血食之 。”狗肉、狗血 , 都有温热动火、助阳之性 , 黄鳝甘而大温 , 同时 , 古人还认为“黄鳝性热能补 , 时行病后食之 , 多复” 。即指能使旧病复发 。同时 , 古人还认为二者同食 , 温热助火作用更强 , 不利于常人 。且黄鳝有腥气 , 更不能与狗肉同煮 。
柿子
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分 , 而柿子中含有较多的鞣酸 。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白 , 使蛋白质失去了原有的营养价值 。此外 , 鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质 , 使鳝鱼原有的营养价值降低 。所以不宜同食 。
山楂
鳝鱼性温 , 可以补中益气 , 对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用 。但鳝鱼与山楂相忌 , 山楂中含有较多的鞣酸 , 相克理由与柿子相似 。故二者不宜同时食用 。
葡萄
【黄鳝不能跟什么一起吃 黄鳝不可以和什么一起吃】 鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分;葡萄含有较多的鞣酸 , 鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质 , 使鳝鱼原有的营养价值降低 , 故二者不宜同食 。