![扇贝怎么洗 扇贝肉什么不能吃](http://img.gansulong.com/220912/193401K46-0.jpg)
文章插图
扇贝怎么洗
1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻 。
2、解冻后开始清理贝肉 , 用刀将贝肉的内脏 , 也就是看上去黑乎乎的东西去除 。
3、再水洗干净 , 注意在烧菜前 , 还要用沸水过一下 , 这样才更干净 。
砂囊不能吃
【扇贝怎么洗 扇贝肉什么不能吃】 砂囊就是扇贝的内脏部分 , 就是上图中圆圈里的那团黑色的东西 , 这个内脏一定要全部清除干净才行 , 里面全是扇贝的便便和未消化的食物 。
腮不能吃
再下边那些橘红色或橘黄色 , 呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了 , 它也是不能吃的部位之一 , 要去掉 。注意 , 在扇贝肉周围月牙形的红色物质是可以吃的 , 不要和腮弄混淆了 。
泥肠不能吃
不要吃扇贝的泥肠 。随着污染的日益严重 , 海水中重金属等有害物质日渐超标 , 而扇贝的泥肠中极有可能发生重金属超标的现象 , 所以在清理或者食用扇贝的时候 , 一定不要吃扇贝的泥肠 , 以免重金属中毒 。
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