虽丑但肉质鲜美 十大阿拉斯加深海鱼类,裸盖鱼

大家都知道哪些深海鱼类,辽阔的美国阿拉斯加水域栖息着种群巨大的深海鱼类,深海鱼类实际上是指底层(栖)鱼类,是栖息在水底或接近水底的海水鱼类 。今天小编就给大家介绍介绍最好吃的几类最好吃的深海鱼类 。
一、裸盖鱼

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裸盖鱼在国内市场一般称为银鳕,但银鳕不是分类学的叫法,只是中国的市场名 。同一种深海鱼类在不同的国家都有不同的市场名,裸盖鱼在美国的市场名规定Sablefish 。在阿拉斯加又称为BlackCod,所以中国有时也称其为黑鳕,我国出入境检验检疫部门规定的准入名为黑鳕,。黑鳕不是真正的鳕类深海鱼类,而属于鲉形目,黑鲉科或裸盖鱼科 。
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裸盖鱼的深海鱼类分布在北太平洋300-2700米水深的泥底海床水域,是日本重要的商业深海鱼类;裸盖鱼肉质白嫩,风味浓郁,是许多国家的美味;制熟后肌肉的质地与智利海鲈鱼十分相似,该鱼脂肪含量很高,适合多种烹制,明火烤、熏制、油炸,也可生食,其富含长链Omega-3高度不饱和脂肪酸EPA和DHA,这类深海鱼类其含量可以和野生马哈鱼媲美 。
二、 阿拉斯加狭鳕【虽丑但肉质鲜美 十大阿拉斯加深海鱼类,裸盖鱼】
虽丑但肉质鲜美 十大阿拉斯加深海鱼类,裸盖鱼

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阿拉斯加狭鳕,又称黄线狭鳕,目前美国渔业协会已将其拉丁文学名由Theragra chalcogramma改为Gaduschalcogrammus 。意味着阿拉斯加狭鳕成为了继大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼及格林兰岛鳕鱼之后的第四种真鳕品种,品种丰富的深海鱼类 。