原来麦当劳人造肉是这样的你敢吃吗？ _原来

据采访了解中国消费者中，大部分人表示不愿意尝试人造肉，主要原因是目前技术不成熟及口感不佳导致降低消费者尝试的意愿。那么麦当劳人造肉汉堡是怎么样的呢？

其实麦当劳人造肉汉堡是由Beyond Meat的“人造肉”馅饼以及莴苣和西红柿组成，不含人工色素、香料或防腐剂

从9月30日起将在加拿大安大略省西南部的28家麦当劳餐厅销售，售价为6.49加元（折合人民币约34.92元），测试为期12周。麦当劳全球菜单策略副总裁安·沃尔格林（Ann Wahlgren）表示，“我们一直在研究 “人造肉”汉堡食谱，现在我们已经准备好听取顾客的反馈。”

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什么是麦当劳人造肉汉堡呢？

近期，快餐巨头们对“人造肉”都颇为关注。8月27日，Beyond Meat与肯德基合作，在美国亚特兰大一家肯德基餐厅测试人造肉炸鸡，不到5小时就被抢购一空。汉堡王也于8月8日起在美国全面推广“Impossible WhoPPer”无肉汉堡，而其供货商为Beyond Meat的主要竞争对手之一Impossible Foods 。另外，美国的赛百味也计划在部分美国门店推出人造肉三明治。
今年5月，Beyond Meat在美国纳斯达克上市，首日便暴涨163%，创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现，同时带动了A股市场“人造肉”概念股5月中旬的暴涨。此后，多家A股上市公司表示将进军“人造肉”领域，多数均采用植物蛋白肉技术。
当前，全球范围内主要有两种不同类型的人造肉。一种是像Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉

用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感

另一种是尚在实验环节，有望于2020年左右研制成功实验室人造肉。后者指的是从动物身上提取肌肉组织，然后放入生物反应器进行培育。

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据悉，荷兰马斯特里赫大学的研究人员正在为实验室人造肉的量产而努力。

【原来麦当劳人造肉是这样的你敢吃吗？】 不过，在中国，消费者对人造肉这一创新食品缺乏了解。未来，人造肉要走进中国市场还需要时间不管是技术成本还是产量等都尚未满足人造肉大规模量产和市场化的要求，产品价格下降空间不大。在短期内的人造肉产业发展中，降低成本、实现量产会是人造肉产业投入市场化运作首要解决的问题。

原来麦当劳人造肉是这样的 你敢吃吗？

原来麦当劳人造肉是这样的你敢吃吗？