中国历史上最有名的十大名菜，盘点中国大江南北名菜( 二 ) _名菜

10、清蒸武昌鱼

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清蒸武昌鱼的制作当时非常的独特，它用鲜嫩的鸡汤做调味汤，做出来的鱼口味也是非常的特别，格外的鲜美。做好的清蒸武昌鱼味道非常的鲜美，口感细腻，入口即化。鱼肉的营养价值非常的高，吃了有利于身体健康。
要说中国美食有许多，可中国十大禁菜您听说过吗？所谓禁菜，就是因为其制作过程极其残忍，既不好看又不好吃，大多数都是为了满足古代帝王的奢靡之心。改革开放以后，这些菜肴基本就被剔除了。
中国十大禁菜排行榜：醉虾、风干鸡、龙须凤爪、活叫驴、烤鸭掌、铁板甲鱼、浇驴肉、三吱儿、猴头、碳烤乳羊。
中国十大禁菜排行榜1、醉虾

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醉虾就是把鲜活的虾放入酒中，过一会虾就死了，不知道是因为酒太烈还是虾醉死了。当虾彻底死亡的时候，人们就会开始品尝这道菜，海鲜和酒香在口中一起迸发，既美味又残忍。其残忍程度在禁菜中算是最低的。
2、风干鸡

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风干鸡也是在鸡还活着的时候制作而成。刚刚还在地上散步的鸡，被人开膛破肚，所有的内脏都被取出，取而代之的是各种调料和食材，然后立马把鸡胸膛缝上。在鸡意识到的时候，已经在死亡边缘了。
3、龙须凤爪

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龙须并不是真正的龙须，凤爪却是真正的凤爪。龙须是从活鱼嘴上拔下来的，然后割下鸡爪下方最软嫩的肉。作为中国十大禁菜之一，他的残忍程度在于被拔掉胡须的鱼和被切掉肉的鸡都还活着，不会死亡。
4、活叫驴

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大概所有的禁菜都喜欢在动物还活着的时候进行，活叫驴就是在驴还活着的时候，根据客人的要求，切下他身上的肉，经过烹饪后，端上饭桌。在人们在饭桌上吃的正香的时候，后面的驴还在因为疼痛惨叫。
5、烤鸭掌

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烤鸭掌和铁板鱿鱼差不多，不过他是让活蹦乱跳的鸭子站在烤热的铁板上，因为温度慢慢变热，鸭子会来回走动，不一会就能听到鸭掌在铁板上滋滋滋的声音，不看画面，会让人食欲倍增，看到画面，只会让人不寒而栗。
6、铁板甲鱼

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【中国历史上最有名的十大名菜，盘点中国大江南北名菜】和温水煮青蛙一个道理，把甲鱼放入锅中，然后放入调料，一开始冰冰凉凉的温度让甲鱼在锅中来回游动，甚至还会喝下锅中的水，然后温度慢慢变高，甲鱼就会慢慢煮熟，因为他喝下了调味品，因此里面的肉也非常入味。
7、浇驴肉

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浇驴肉和活叫驴是差不多的两种菜，不过他是先把驴肉在驴身上烫熟，然后再割下，残忍程度远大于活叫驴。作为中国十大禁菜之一，这道菜并不美味，只是为了满足人们看到驴惨叫的样子，满足自己的猎奇心理。
8、三吱儿

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吃驴肉鸭肉都可以接受，但是吃老鼠肉，本身就让人难以接受。而三吱儿还是吃的刚刚出生的小老鼠，全身嫩红，没有毛发，还会吱吱乱叫，真不知道是什么人发明的这道菜，很让人奇怪的是，还会有那么多人吃。