老城区这家开了15年的夫妻小店 ， 特色鸡架每天排队的人都没停过
在老城区作为一家开了15年的特色小吃店 ， 对于京美大富鸡架家的环境什么的就不能有太高的要求 。从他家的门头就能看出 ， 绝对的苍蝇小店 ， 连贴在铁架上特色小吃的logo都已经模糊不清了 。
就是这么一家小店 ， 只要下午点路过 ， 他家每天都很多人排队 。一般等待的时间不会太长 ， 如果遇到前面打包好几个鸡架再走的 ， 那就很无奈了 。ps：他家早上10：30以后才营业哦 ， 所以吃这类小吃 ， 太早去也没得吃呢 。
店里卖的东西全部都在一块小白板上写着 ， 价格也标得很清楚 ， 以前他家只做烤鸡架 ， 这几年也算是增加了好几个品类了 ， 当然跟鸡都是不脱边的 。
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他家所有的东西都是用铁板压的 ， 三个铁板锅来回的翻腾 。特色当然是鸡架啦 ， 十年前他家的鸡架只要2.5元一个 ， 现在已经涨到九块了 。尽管如此 ， 对于现在的物价来说 ， 九块钱一个的鸡架也是很便宜的 。
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因为开在老城区 ， 这块很多地方都开始拆迁了 ， 每次路过这儿 ， 一次都得多买两个 。他家做的鸡架烤好后都会放在盘里 ， 然后撕成小块小块的 ， 再撒上辣椒面、椒盐面什么的 ， 这样就特别入味儿了 。烤之前老板娘还会询问你是否吃辣 ， 他家辣椒说实话还蛮辣的 ， 单吃这样的美味没点辣椒肯定味道差很多的 ， 所以微辣就OK啦 。
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在他家吃小吃是没有地方坐着吃的 ， 所以只能打包走 ， 打包用的都是塑料袋 ， 如果需要用牛皮纸盒打包的话 ， 需要额外付一块钱一个呢 。铁板烤好的鸡架一定要趁热吃 ， 相当的酥脆 ， 就因为是用铁板烤的原因 ， 不会像其他烤鸡架家那么干哦！而且烤的时候不放一滴油 ， 里面的油都是经过铁板高温后把鸡架本身的油压出来的 ， 所以看起来油滋滋 ， 但入口后却觉得刚刚好 。
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除了鸡架 ， 鸡皮也是不错的 ， 老板说他家鸡皮用的都是鸡腿皮 ， 口感比其他区域的皮都要好 。鸡皮煎的滋滋流油 ， 刚出锅那脆脆的口感 ， 相当的赞 ， 不过鸡皮不能吃太多 ， 太多了就会腻 。而且一定要趁热吃 ， 凉了就很难入口了 。
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二十块钱六个的鸡中翅也是蛮不错的 ， 外焦里嫩做出来一点都不油腻 。如果再来点醋中和下这味道简直了 ， 这种吃法是不是很奇怪哇！哈哈哈~小伙伴可以回家试试 ， 炸鸡翅蘸点醋 ， 解腻又提味哦！
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【老城区这家开了15年的夫妻小店，特色鸡架每天排队的人都没停过】
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