喜欢吃炸鸡吗?是不是感觉在家做的炸鸡 ， 没有外面买的酥脆？也没有外卖店的好看？
【香脆可口的炸鸡翅做法炸鸡翅用什么粉更香脆】今天懒哥就跟大家分享一种好吃的做法 ， 外表能起很漂亮的鳞片状 ， 而且外皮特别的酥脆 ， 鸡肉吃起来很嫩 。
用料：
鸡翅 ， 小葱 ， 生姜 ， 面粉 ， 淀粉 ， 小苏打 ， 盐 ， 黑胡椒粉 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 油 ， 水 。

文章插图
做法：
鸡翅买回来后 ， 先用清水浸泡一会儿 ， 泡去里面的血水 ， 然后沥干水份 。面粉与淀粉按照1:1的比例混合均匀 ， 在面粉中加入一丢丢的小苏打 ， 搅拌均匀 。
小葱拍扁 ， 大蒜拍扁 ， 放入鸡翅中 ， 加盐、小半勺白胡椒粉、黑胡椒粉和一小勺料酒 ， 搅拌均匀 。用手把鸡翅抓匀 ， 鸡翅比较好入味 ， 一般腌制20分钟就可以了 。(如果腌制的时间比较短 ， 可以稍微多加一点盐 。)

文章插图


文章插图


文章插图


文章插图


文章插图
将腌制好的鸡翅放入混合粉中 ， 盖上一层混合粉 ， 按压揉搓鸡翅 ， 使鸡翅表面均匀地粘上混合粉 ， 重复按压揉搓多次 。

文章插图
将粘上混合粉的鸡翅放入清水中 ， 使鸡翅完全浸泡到清水中 ， 然后拿出鸡翅 。

文章插图
将泡过水的鸡翅 ， 再次放入到混合粉中 ， 用按压揉搓的方式压鸡翅 ， 使鸡翅表面形成好看的鳞片状 。

文章插图
锅内倒油 ， 等到油温烧至6到7成热的时候 ， 放入鸡翅炸 。(您可以先拿一片鸡翅上面的鳞片试验一下 ， 如果放入油锅 ， 能立马漂浮起来 ， 就证明油温可以了 。)

文章插图
炸到鸡翅金黄酥脆即可出锅 。

文章插图


文章插图
这道脆皮炸鸡翅就做好了 ， 外酥里嫩 ， 特别的好吃 ， 大人小孩都爱吃 。
吃炸翅的时候 ， 还可以配上自己喜欢的蘸料食用 ， 味道不比外面卖的差!

文章插图


文章插图
郑重声明：本文版权归原作者所有 ， 转载文章仅为传播更多信息之目的 ， 如作者信息标记有误 ， 请第一时间联系我们修改或删除 ， 谢谢 。

• 社保统筹账户是啥意思
• 怎样训练出乖巧的泰迪狗（泰迪狗狗基础训练教
• 2014最新百度竞价赚钱的方法
• 揭秘李君羡真的是李建成的儿子
• 以下哪种食物的维生素C含量更高？苹果还是冬枣？蚂蚁庄园今日答案
• 传说中的上古大神蚩尤真的存在吗？
• 李建成和李世民兄弟之间的皇位之争
• 李建成死后他的儿子女儿下场如何
• 李渊长子李建成是李世民亲手杀的吗
• 尊王攘夷究竟是谁提出的