涮毛肚需要多少秒最合适


涮毛肚需要多少秒最合适

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【涮毛肚需要多少秒最合适】1、涮毛肚需要15秒左右最合适 。其实所谓的七上八下并不是什么涮毛肚的新姿势 , 只是说捞出来七秒 , 放下去八秒 , 所以加起来就是15秒 。因此想要吃到嫩脆的毛肚 , 涮15秒左右就可以吃了 , 这时的毛肚不会老 , 口感脆、嫩、鲜 , 十分美味 。
涮毛肚需要多少秒最合适

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2、筷子夹着涮:毛肚非常的薄非常的嫩 , 所以不能直接放入锅底涮 , 否则等涮好再从锅底中寻找捞出的时候 , 毛肚已经烫老不能吃了 。所以应该用筷子夹住毛肚的一头 , 然后用大家都知道的七上八下 , 大约15秒左右来涮毛肚 , 这样涮的毛肚会非常的爽口好吃 。
涮毛肚需要多少秒最合适

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3、大片毛肚涮:很多人都以为毛肚切的小小的比较容易烫熟 , 吃起来也比较嫩 , 其实这是一个误区 。想要吃到新鲜嫩脆的毛肚 , 那么在毛肚的切片上一定要大片的毛肚去涮 。因为整片毛肚放入锅中涮的时候 , 锅中的高温可以迅速的把整片毛肚都烫熟 , 散热也比较均匀 , 这样毛肚就不容易烫老 。如果是很小的一块 , 温度过高一不小心就会把毛肚烫的太老难以下咽了 。所以烫大片的毛肚才是正确的吃法 。
4、漏勺涮毛肚:把新鲜的生毛肚放入到火锅专用的漏勺里面 , 然后放入火锅汤底中涮上0来秒钟 。边烫边用筷子把毛肚翻面 , 这样毛肚受热均匀 , 才会又嫩又脆 。