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蛋黄实际上是一种乳化剂包裹的脂肪微粒,具有很强的吸水能力 。它本身也比较软,人们可能咀嚼比较短的时间就吞咽 。当蛋黄进入人体的食道时,由于蛋黄本身具有很好吸水性,会迅速的吸收食道当中的唾液和水分,从而导致蛋黄开始迅速的膨胀,卡在食道中下不去,这时就发生了噎食的现象 。
【吃蛋黄为什么容易噎着 为什么吃蛋黄会有噎着的感觉】
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蛋黄的营养价值
蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等,也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;还含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多 。
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吃蛋黄噎着了怎么吃
一般情况下,吃鸡蛋噎着后,可小口小口的喝水,让卡在食道中的食物有缓冲空间,润滑食道 。喝水可加大鸡蛋中的水分内的浓度,致使蛋黄变稀,蛋黄中的粘附性也会被降低,这时就会从噎住的食道当中掉下去,能很好的解决噎食的症状 。
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蛋黄怎么吃不容易噎着
吃鸡蛋的时候,需要小口慢慢的咀嚼,然后配上一些热汤热饮的话,就不会发生食道被噎住的情况 。
每天吃一个鸡蛋就好,多吃无益,最多也不能超过两个 。
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