武昌鱼的做法 干煸武昌鱼的做法


武昌鱼的做法 干煸武昌鱼的做法

文章插图
1、将武昌鱼清理干净,在鱼背上画花刀,里外都抹上少许盐;生姜、大蒜切片、香葱切末
2、锅中放油烧热,把鱼放锅中炸至两面发黄捞起
3、鱼炸好后,在锅中留下少许剩油,放入生姜、大蒜炒出香味
4、再加入豆瓣酱一起翻炒几下,加入2碗水
5、锅中水烧开后,放入过油的武昌鱼和酱油,中火煮10分钟左右(煮的过程中翻一次面)
【武昌鱼的做法 干煸武昌鱼的做法】6、待锅中的汤汁剩少许时,倒入用水淀粉勾芡,然后出锅,洒香葱末即可??à?