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【海鲜的做法 知道这五个小技巧,你做出来的海鲜会更美味】1、文蛤和海虹放入水中(中间要换水几次)1天,让其吐净泥沙,然后洗净待用 。海虾挑去沙肠,清洗干净 。
2、花蟹用小刷子将壳缝中的泥沙刷洗干净,白萝卜洗净切成0.6cm厚的半圆片,西芹洗净后切成4cm长的段 。
3、清酒和罐装鸡汤倒入煮锅中,大火煮开 。
4、将文蛤和海虹放入煮开的锅中焯煮,待壳开了捞出 。再放入海虾,待虾壳变红后捞出 。之后放入花蟹,煮2分钟,蟹壳变红捞出 。
5、将所有海鲜都煮完,最后放入切好的白萝卜和西芹,煮两三分钟捞出即可食用 。
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